La espinaca es una planta anual, es decir, cumple con su ciclo de vida en un solo año, pertenece a la familia de las amarantáceas, las hojas son grandes de color verde oscuro y forma ovalada, en algunas ocasiones las hojas son semi aserradas o enteras, estas forman una roseta de hojas, del cuello de la planta o de las axilas de las hojas crecen tallitos laterales que da paso a ramificaciones en las que crecen las flores. Las flores son periantios tanto masculinas como femeninas de color verde.
Nombre Científico:
Spinacia oleracea.
Nombres comunes
Espinacas.
Ubicación:
Esta planta aparece en la Antigua Persia.
Partes que se usan de la planta:
Las hojas y los tallos.
Beneficios de la espinaca
Fuente de vitaminas y minerales
La espinaca es una gran fuente de vitaminas esenciales para el buen funcionamiento de todo el organismo, cuenta con vitamina K, A, B1, B2, tiamina, fibra, hierro, calcio, magnesio, ácido fólico y fósforo.
Ayuda a perder peso
Esto es gracias a que al consumir la espinaca aporta pocas calorías al cuerpo, además contiene fibra que ayuda a digerir los alimentos con más facilidad y brinda una sensación de saciedad por más tiempo.
Cuida la salud de los huesos
Al consumir la espinaca fortalecemos nuestros huesos pues esta planta cuenta con calcio, magnesio y vitamina K que ayudan a prevenir la debilidad de los huesos.
Potencia la salud capilar
La vitamina A contenida en las espinacas estimula la producción del sebo encargado de la hidratación del cabello, ayuda al crecimiento de los tejidos y los vellos.
Controla los niveles de azúcar en la sangre
Las espinacas contienen una sustancia llamada ácido alfalipoico que mejora la sensibilidad a la insulina, este efecto puede ayudar a controlar los niveles de la glucosa en la sangre.
Aporta energía al cuerpo
El consumo regular de la espinaca puede ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas, las vitaminas y minerales concentrados en esta planta ayudan a mejorar las funciones de los músculos, tejidos y el sistema nervioso. Además de mantener el ritmo cardiaco en condiciones ideales y mejora el funcionamiento del sistema inmune.
Cómo tomarlo
Se pueden consumir tanto crudas como cocinadas, añadidas a diferentes platillos, ensaladas y bebidas.
Contraindicaciones
- Las personas con antecedentes de cálculos renales deben consumir la espinaca de forma moderada.
- El consumo excesivo de espinaca puede producir efectos adversos.
